Солона карамель у домашніх умовах
СКЛАДОВІ
- 250 гр. цукру
- 100 гр. кефіру (питного йогурту, ряженки або кислого молока)
- 90 гр. вершкового масла (у мене 82,5%)
- 20 гр. (2 ч.л.) сиропу глюкози, меду чи інвертного сиропу
- 3 гр. (~1/2 ч.л. без гірки) соди
Вихід: ~400 гр.
Вершкова карамель готується дуже просто. Головне – уважно стежити за цукром і не допустити, щоб він пригорів.
