Слабосолона червона риба – Як приготувати
Слабосолона червона риба – як зробити швидко
Швидко, не означає якісно, скажуть багато хто. А я ось скажу, що знаючи, які спеції використовувати, і як правильно підготувати філе риби, дуже швидко вдасться зробити чудову страву – слабосолона червона риба в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- лосось/горбуша – 0,5 кг;
- сіль – 1 ст.
- цукор – 0,5 ст.
- лимонний сік – 1 ст.
- перець чорний горошок – до смаку.
У цьому рецепті слабосоленої червоної риби використовується сухий спосіб посолу – вода не потрібна, і витрачати час на кип’ятіння не доведеться.
Секрет: слабосолона червона риба, рецепт якої я наводжу, самодостатній. Але за бажання посилити смак, ви можете додати будь-які приємні вам спеції: горошок запашного перцю, лавровий лист, коріандр та інші. Головне, щоб спеції були сухі.
Процес засолювання елементарний. У приготований судочок для засолювання висипте сіль, цукор та перець горошком. Обвалюйте філе. Полийте лимонним соком із двох сторін.
Усе! Мінімум дій приведуть до незабутнього смаку. Слабосолона червона риба буде готова через 12-16 годин. Отже, витративши кілька хвилин, щоб засолити червону рибу в домашніх умовах, вже до святкового обіду наступного дня ви подасте делікатесну нарізку.
