Слабосоленая красная рыба — простой рецепт
Слабосоленая красная рыба с минимальным количеством действий
Быстро, не значит качественно, скажут многие. А я вот скажу, что зная, какие специи использовать, и как правильно подготовить филе рыбы, очень даже быстро получится сделать великолепное блюдо — слабосоленая красная рыба в домашних условиях.
Ингредиенты:
- лосось/горбуша – 0,5 кг;
- соль – 1 ст.л.;
- сахар – 0,5 ст.л.;
- лимонный сок – 1 ст.л.;
- перец черный горошек – по вкусу.
В этом рецепте слабосоленой красной рыбы используется сухо способ посола – вода не нужна, и тратить время на кипячение не придется.
Секрет: слабосоленая красная рыба, рецепт которой я привожу, самодостаточен. Но при желании усилить вкус, вы можете добавить любые приятные вам специи: горошек душистого перца, лавровый лист, кориандр и другие. Главное, чтобы специи были сухие.
Процесс засолки элементарный. В приготовленный судочек для засолки высыпьте соль, сахар и перец горошком. Обваляйте филе. Полейте лимонным соком с двух сторон.
Все! Минимум действий приведут к незабываемому вкусу/ Слабосоленая красная рыба будет готова через 12-16 часов. Так что, потратив несколько минут, чтобы засолить красную рыбу в домашних условиях, уже к праздничному обеду на следующий день вы подадите деликатесную нарезку.
