Как приготовить мексиканские тортильи

Мексиканская тортилья – два рецепта теста

Настоящая мексиканская тортилья готовиться на кукурузной муке и оливковом масле. Если вы не спец, то готовить тортилью из кукурузной муки. Довольно сложно. Тесто крошится, и раскатать его не у всех получается.

Рецепт первый

Смешиваем две порции пшеничной муки и порцию кукурузной. Всего 250 грам.
Добавляем 80 грамм подсолнечного или оливкового масла.
Перетираем тесто, добавляем комнатную воду, замешиваем крутое и пластичное тесто.
Заворачиваем в пленку и кладем на час в холодильник.

Рецепт второй

Мука пшеничная 250 грамм.
Смалец около 80 грамм.
Перетираем в крошку, добавляем воду, замешиваем тесто. На час в холодильник.

Рецепт третий

Мука пшеничная 250 грамм.
Масло сливочное 80 грамм
Вода комнатной температуры. В холодильник на час.

Готовим мексиканские тортильи

Вне зависимости от того, какой рецепт вы выбрали, следующие действия везде одинаковы.

Разделяем тесто на небольшие кусочки, весом, приблизительно 75 гр.
Раскатываем каждый кусочек очень тонким слоем.
Пересыпаем мукой и складываем в стопку.
Разогреваем сковородку БЕЗ масла!
Жарим каждый блинчик не более минуты на одной стороне, переворачиваем на другую.
Складываем тортильи и накрываем их полотенцем.

Осталось только начинить ваши тортильи любыми начинками по вкусу.

Если приготовить тортильи заранее, вы можете сделать из них пиццу на скорую руку, завернуть любые начинки из мяса, творога с зеленью, грибов или фасолью. А если использовать соус песто, то ваши тортильи будут еще больше похожи на мексиканские.

Чем отличается тортилья от роти? Читайте здесь

Быстрая пицца за 15 минут на тортилье? Это просто!